Ce que l’on appelle vin d’honneur est un apéritif qui est donné en l’honneur des nouveaux mariés
après la cérémonie religieuse ou civile ou bénédiction nuptiale.
Ce vin d’honneur, qui précède au repas de noces est servi dans un lieu distinct de celui de la réception.
C’est une collation assortie de boissons et mets offerte aux garçons et demoiselles d’honneur, ainsi qu’ aux proches ,
famille et amis, mais qui ne sont pas obligatoirement invitées à la réception
(voisins, connaissances professionnelles, notables ...).
Le cocktail est quant à lui servi sur le lieu de la réception car fait suite à la cérémonie de mariage et précède le diner de mariage .
Cette formule est choisie dans le cas où toutes les personnes conviées à la cérémonie le sont aussi à la réception .
Il serait délicat d'exclure certaines personnes au moment de passer à table.
On y sert du champagne, du mousseux, du vin ou du kir, des cocktails mais également des boissons non alcoolisées.
Les étiquettes personnalisées avec la photo des mariés pour les bouteilles de champagne ou de vin seront du meilleur effet
pour votre table au vin d’honneur . Les invités apprécieront ce détail et leur donnera l’occasion de conserver une bouteille en souvenir
au même titre que le faire part mariage ou le menu de mariage.
Le vin d'honneur sera accompagné de canapés et de petits fours chauds ou froids.
Ceux-ci seront la plupart du temps préparés par le traiteur qui se chargera également du service
et qui pourra vous proposer un forfait selon le nombre de personnes.
Contrairement au repas de mariage qui est généralement organisé par un traiteur professionnel,
le vin d’honneur est orchestré par les mariés et leur famille.
Il est donc intéressant de déléguer le service à des personnes de l’ entourage comme vos témoins, garçons et demoiselles d’honneur,
frères et soeurs afin que les mariés se consacrent à leurs invités et non aux taches de service .
Pour organiser ce vin d’honneur, il faut prévoir la dizaine supérieure au nombre d’invités. Si vous avez 60 invités, prévoyez 70 bouteilles.
Voici un exemple pour les quantités :
- Vin rouge et vin blanc : 1 bouteille pour 3 à 4 personnes
- Champagne : 1 bouteille pour 4 personnes
- Punch : 20 litres pour 50 personnes ( soit l'équivalent de deux verres par personne )
- Boissons sans alcool : 1 litre par personne
- Toasts : entre 7 et 10 par personne
Pour ce qui est des mets, il n’est pas obligé de proposer du salé. Le vin d’honneur peut être l’occasion d’offrir à vos invités du sucré.
En plus de proposer les habituels toasts et petits fours salés , offrez à vos invités la possibilité de manger des gâteaux sucrés, macarons et autres gourmandises.
Cela conviendra mieux aux enfants, et certaines personnes préfèreront manger sucré surtout si votre vin d'honneur est en plein après midi.
L'invitation au vin d'honneur, qui précède le repas de mariage.
Lorsque vous réalisez vos faire part mariage, vous pouvez imprimer sur ceux ci, l'invitation au vin d'honneur.
Glissez en suite des cartons d'invitation dans les faire part des personnes conviés au repas.
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